Perchè a ceramica à nido d'ape hè a "petra angulare di u rendiment" per i dispositivi di cottura?

Ualmacenamentu in ceramica à favu d'apehè u rolu di "trasportatore di calore" in u fornu di cottura rigenerativu.
Questu si manifesta in i dui aspetti seguenti:
1. Risparmiu energeticu estremu: Attraversu l'accumulazione è a liberazione periodica di u calore, u calore di u gasu di combustione à alta temperatura (circa 1000 ℃) scaricatu hè recuperatu à l'estremu per preriscaldà l'aria di supportu di combustione à una temperatura vicina à quella di u fornu (> 1000 ℃). Stu prucessu pò ottene un tassu di risparmiu energeticu cumpletu da 50% à 70% per u fornu di cottura, riducendu significativamente u costu per tonnellata d'acciaiu.

2. Cottura rapida à alta temperatura: L'aria preriscaldata à alta temperatura sustene una combustione intensa, chì permette à i pacchetti freddi di riscaldà si finu à 1100 ℃ in 30 minuti, mentre chì i pacchetti in linea necessitanu solu 10-15 minuti. Questu ùn solu riduce u tempu d'attesa di pruduzzione, ma evita ancu a screpolatura di u rivestimentu causata da a cottura lenta, chì pò allargà a so durata di vita di più di u 10%.